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入秋鱿鱼要多吃!营养极高,随手一炒,特鲜美!

入秋,天气逐渐变凉爽,但是早晚温差大,这样情况下,稍微不注意就会生病,应该及时补充营养。而且中午温度高,空气中也容易滋生细菌,多吃点“杀菌清热”食材。这个季节,

入秋,天气逐渐变凉爽,但是早晚温差大,这样情况下,稍微不注意就会生病,应该及时补充营养。而且中午温度高,空气中也容易滋生细菌,多吃点“杀菌清热”食材。这个季节,洋葱便是很好的一款食材。


洋葱含有丰富的葱蒜辣素,膳食纤维素,有助于胃液分泌,改善食欲,促进消化能力;洋葱中含有花青素,有“抗氧化”美白润肤的好处。经常吃洋葱有增强抵抗力和提高免疫力等作用。入秋后,食欲慢慢变好,这样一道菜就别错过了,它被称为“万能菜”营养极高,味道鲜美。


洋葱营养高,但是做法也很关键。有些人炒出来的洋葱水分,不脆。其实是做的过程没有注意小细节,今天我们就来分享这款美食的详细做法。

准备食材:

洋葱,小管鱿鱼,食盐,鸡精,食用油


具体做法:

1.准备好的洋葱放在盘中,用手将其表面的老膜撕掉,然后放在案板上,将它的头尾部位去掉。放在清水冲洗干净,洗净后的洋葱用刀切成细块,切好放在盘中备用;


2.准备好的小管鱿鱼放在清水中冲洗干净,清洗的时候将里面的内脏还有要跟“白色硬的是它的纤维”这个要处理掉,然后里面清洗干净。洗净后的小管鱿鱼放在案板上将其切成细段,切好放在一旁备用;


3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油,将切好的洋葱块倒入锅中快炒。因为洋葱水分高,而且它也是可以生吃,炒的时间不用久;


4.大火快炒15秒钟左右,将切好的鱿鱼倒入里面。再用大火将其快炒,炒的过程中要勤翻动,锅中加入适量的食盐,鸡精调味一下。将锅中的小管鱿鱼炒至微微卷起,颜色变深后,即可出锅。


5.海鲜重要的是其鲜味,煮的时间久了,不仅鲜味减淡,而且会煮老,使其口感又老又硬,最后撒入适量的紫苏叶,调味增加色彩,最后关火出锅即可。


甘甜鲜脆,美味的洋葱炒鱿鱼就这样完成,味道又鲜又脆,洋葱经过大火快炒,还略带有点微甜,鱿鱼的鲜美还有嚼劲,味道好极了。


小贴士:

1.买回来的小管鱿鱼要将处理干净,如果买的是更大的鱿鱼,里面内脏更多,更需要处理干净。小管的还好,不过里面的那个纤维要拔掉;

2.洋葱味道有一股独特的清香味,加入鱿鱼炒,可以去掉里面的腥味,鱿鱼增加这道菜的口感,以及鲜味;

3.炒洋葱最好用大火快炒,出锅又脆又好吃,而且不会有水分。


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入秋鱿鱼要多吃!营养极高,随手一炒,特鲜美!
入秋,天气逐渐变凉爽,但是早晚温差大,这样情况下,稍微不注意就会生病,应该及时补充营养。而且中午温度高,空气中也容易滋生细菌,多吃点“杀菌清热”食材。这个季节,
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