吃一口鱿鱼，相当于吃40口肥肉？

夏天又到了，有是喝啤酒，吃烧烤的季节

　　炝爆、铁板、麻辣、烧烤……

　　无论哪一种做法，鱿鱼的美味远远就能让我们垂涎三尺。

　　鱿鱼也称枪乌贼，其干制品就是“鱿鱼干”。鱿鱼所含的胆固醇虽然比较高，但＂1口鱿鱼＝40口肥肉＂的说法是不正确的。

　　首先，按每100克可食部分来比较，鱿鱼干的胆固醇含量为871毫克，鲜鱿鱼是268毫克，肥猪肉则为109毫克。可见，鱿鱼干的胆关固醇含量只是肥猪肉的8倍，而不是40倍；鲜鱿鱼则更低，仅为肥猪肉的2.5倍。

　　其次，鱿鱼和肥猪肉是两类不同的食物，简单地将两者类比是不合适的。

　　对一个健康人来说，每天摄入不超过300毫克的胆固醇，对健康是有益的。原本就有高胆固醇血症的病人，每天摄入的胆固醇量则要控制在200毫克以内。

　　鲜鱿鱼比肥肉“瘦”得多,有些成分还能降血脂,有助于预防动脉硬化导致的冠心病和中风。由此看来，不仅一般人可以吃鱿鱼，即使是患有高血脂、高胆固醇血症的人，也可以适量进食。